一、东坡肉的诗句苏轼
1、今天想给大家分享，如何用英语介绍传统名菜——东坡肉。说到东坡肉，不得不提我们的北宋宝藏男孩苏东坡，因为这道菜就是以他的名字来命名的。东坡不仅对诗词书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究，可以说是一位被诗词耽误的美食家。他喜食猪肉，也十分擅长烧肉，不仅如此，他还以烧肉为诗，留下了著名的“猪肉词”《食猪肉》。
2、借月夜孤鸿这一形象，托物寓怀，以示孤高自许、蔑视流俗的心境。
3、不过，苏轼在做东坡肉的时候，加糖的可能性不大。虽然中国在唐代就从印度引进了制糖术，但根据学者季羡林的研究，中国在宋代仍需要大量进口糖，而直到明代中国才在精炼白糖方面处于领先地位。
4、苏东坡是北宋时期著名的文学家、书画家，我国历史上杰出的文化名人。他一生仕途坎坷，四处飘泊，除了做过京官，先后在徐州、湖州、黄州、杭州、扬州、儋州等十五个地方任职，最后病死在常州。
5、人们为纪念这位诗人的丰功伟绩和创造的新菜，便将这种独具风味的红烧肉称之为“东坡肉”。后来，杭州历代名厨在原有基础上，又不断改进制作工艺，使得这一名菜色泽红亮，糯而味醇，成为本地经久不衰的特色风味菜之一。
6、苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。
7、一面变色后翻转到另一面继续煮。
8、东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制(实为其小妾王朝云创制(苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创))，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
9、然而很多人不知道的是，苏轼在美食界也是响当当的杠把子。
10、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不。
11、王夫之的批判并没有阻碍后人对苏轼的推崇，同样也阻止不了人们对东坡肉的热爱。究其原因，苏轼的伟大不必赘言，而东坡肉的美味则值得一说。
12、●名人食趣︳鲁迅爱吃蛋炒饭
13、这句诗让我想起我们经常说的一句话：生活中不是缺少美，而是缺少发现美的眼光。世界一直很美好，只是我们没发现。
14、杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
15、猪肉本是很平常的美食，可是偌大的黄州却找不到会烹调的人，让诗人不禁感慨万千。
16、没几天，老百姓送来的猪肉堆满了公堂，苏轼和衙吏、杂役们根本吃不了。苏轼吩咐家人，将猪肉烧熟，送给疏浚西湖的民工们吃，以表同庆疏浚之功。在嘱咐烧肉方法后，苏轼还对管事人说“连酒一起送”。管事人匆忙之中，误听成“连酒一起烧”，结果，烧出来的红烧肉与众不同，油润红酥，肉香扑鼻，美味可口，人们吃了后赞美不已，久而久之便成为杭州一道传统的名菜。
17、《宋会要辑稿》中的一则记载也很能说明问题。北宋熙宁十年(公元1077年)，宫廷御厨一年使用猪肉4131斤、羊肉43万多斤，猪肉仅是羊肉的一个零头。久居首都开封的苏轼更是在给弟弟苏澈的诗中说自己“十年京国厌肥羜”，羜即是小羊。
18、苏东坡是中国古代绝无仅有的天才人物：诗有苏黄之美誉，词成豪放开派之祖，文列唐宋八大家，书冠苏黄米蔡宋四家。美食不是他的专业领域吧？他却发明了东坡肉...
19、除此之外，我认为另外还有一个重要原因。之前苏轼骨子里的傲气与自信在“乌台诗案”中被极大地挫败了，那么他需要从其他方面来抚慰受伤的心灵，重拾自信。苏轼最大的优点就是在任何境遇下都能找到自己应该做的正确的事情，而潜心研究美食就成了他当时应该做的、能做的、喜欢做的事情了。在对美食的探索与创新中，他又重拾了对生活的热爱与自信。所以此时他有一些小小的得意，想把这道菜的做法记录下来，分享出去，有点类似于我们今天发个朋友圈秀厨艺的感觉。
20、盘点“东坡系”菜肴，有东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹……其中最负盛名的，要数东坡肉了。
二、苏轼写东坡肉的诗句
1、二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。我愿君王心，化作光明烛。不照绮罗筵，只照逃亡屋。
2、古有兰亭集，今有［一周集］。
3、将1碗黄酒倒在沙锅里，达到肉块高度的一半左右。
4、当他被免于一死，被朝廷发落到黄州这一蛮荒之地时，生活条件的窘迫，周边环境的恶劣，尤其是他这闻名全国的大文豪的狼狈处境，都足以让他心情坏乱，颓废沉沦而难以振作。处如此逆境下，他的觉，怎能睡好，茶饭，怎能香甜。而苏轼却用其坚韧性格，展示了一个乐天派的生活情趣。
5、相传，“东坡肉”是苏东坡在浙江杭州任太守时创制的。他对烧制猪肉有一整套烹饪经验，在黄州为官时，他曾将这一整套经验写入《食猪肉诗》中：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢若火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
6、这首打油诗通篇大白话，看似在写猪肉的做法，其实更多的是向世人传达他的一种人生态度和感悟。
7、最近全国上下猪肉价格飙升，猪肉价格是大家热议的问题。但是你知道吗？
8、...arestewed...被炖煮
9、而苏东坡之所以有这么大的魅力，除了人格魅力外，当然也在于他的文学成就。他随口道来的诗句都有很高的文学成就，足以让人反复回味，津津乐道。
10、苏东坡曾经去乡下游玩，刚好遇到一户人家办丧事。那户人家知道大文豪苏东坡来了，自然要请苏东坡给死者写一副挽联。
11、苏轼的一生仕途坎坷，起起落落，就像跷跷板一样。宋神宗熙宁十年，苏轼到徐州做了知州。他做了知州才三个多月，时黄河在澶州附近决了口，当年的八月，黄河水就把徐州城团团围住了。苏轼身先士卒，动员全城的老百姓参加抗洪。洪水退去后，老百姓很是高兴。百姓们自发地杀猪宰羊，抬进府里要感谢苏轼。苏轼不忍推辞，收下后亲自指点家人做成了红烧肉，又回赠给老百姓。大家吃后无不赞叹，皆称“回赠肉”。后来，“回赠肉”就在徐州一带传开了。
12、“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。
13、苏东坡写于湖北黄州，《食猪肉诗》：
14、cns0311@1com
15、东坡肉相传为北宋诗人苏东坡所创制。据考究东坡肉是人们为纪念苏东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。东坡肉的原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
16、名词所有格：XXX的
17、罨(yǎn)：同“掩”，掩盖，掩覆。柴头：即柴禾，做燃料用的柴木、杂草等。
18、1块钱是爱，2块钱是情，谢谢哦
19、炼就语文高手拥有自信人生
20、1080年，苏轼被贬官湖北黄州。黄州团练副使一职相当低微，并无实权，而此时的苏轼经过「乌台诗案」后，已变得心灰意冷。公务之余，他带领家人开垦城东的一块坡地，种田帮补生计。「东坡居士」的别号便是苏轼在这时起的。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入了《食猪肉诗》中。
三、东坡肉的古诗词
1、风雨人生路，起起落落是人生常态，困难逆境也是常有。
2、他被贬岭南，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”；
3、期待茶香「诗」栏目会成为我们彼此倾听、分享的地方，若希望在茶香「诗」栏目看到哪些内容？或者您有哪些美好诗词与我们分享？
4、东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：
5、《满江红》宋代：黎廷瑞
6、北宋时期的大文豪苏东坡，可以说是无人不知无人不晓了。苏轼是四川眉山人，他不但是一个才子，还是一个美食家呢！相传，“东坡肉”就是苏轼发明创制的。
7、当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。
8、说起杭州人吃荠菜，可以追溯到北宋时期。当时，在杭州做太守的苏东坡就是一位爱吃荠菜的美食家。
9、他会安慰你：「人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。」
10、红烧肉带三分瘦，黄豆芽烹半碗油。——《中秋寄高旅》民国末当代初·聂绀弩
11、东坡肉”的做法并不难，其方法是：
12、对此，苏轼的回答是“我不相信”。苏轼的朋友吕希哲记下了这样一件事：一天，苏轼向朋友们赞叹猪肉的美味，他的朋友范祖禹说：“吃猪肉引发风病怎么办？”苏轼马上说：“范祖禹诬告猪肉。”
13、苏东坡也不推辞，随口道来：“岂意日斜庚子后；忽惊岁在巳辰年。”
14、富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
15、将五花肉的肉皮朝下，每个见方块彼此靠紧。
16、而且东坡菜系列都说得上名至实归。东坡豆腐是有案可查的宋代菜，东坡鱼更有东坡自己的话作证，《东坡志林》记载：“予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。”东坡肉更不必说了，那首著名的咏猪肉诗就是再清楚不过的明证：
17、ShaoxingWine绍兴黄酒
18、如今在徐州街头的各家饭庄，您仍然可领略到东坡肉带给您的回味无穷的满口醇香。以人物命名的菜真是不多见，而东坡肉绝对是人人耳熟能详。
19、1)五花肉汆水后要用刀在肉皮上刮几下，去掉浮沫，炖出来的肉皮才晶莹剔透；
20、此词写的是现在餐桌上的一道菜——“东坡肘子”的制作过程，除了做菜的描写外，还有作者对待人生的态度在其中，“洗净铛”虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。
四、苏东坡的东坡肉诗句
1、百钱得一双，新味时所佳。
2、有一次国家忌日，众大臣到相国寺祷佛，程颐要求食素，苏轼责问说：“正叔(程颐表字)，你不是不喜好佛教吗？为什么要吃素食？”程颐说：“礼法：守丧不可饮酒吃肉；忌日，是丧事的延续。”苏轼唱反调：“支持刘家的人露出左臂来罢！”(用史记典故，苏轼自比为汉朝的太尉周勃，把程颐比为吕氏乱党，要求大家支持他。)范淳夫等人吃素食，而秦观、黄庭坚等则吃肉。
3、东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡羹……其中最为出名的当属东坡肉，他还为此写下一首打油诗。
4、年轻时，我们追求鲜衣怒马，渴望鲜花掌声，但到尝过酸甜苦辣，看过人世繁华后方知：平平淡淡才是真。
5、释义：曾经有小孩子，到死了也想念肉汁的味道。
6、苏轼对猪肉的喜爱溢于言表，他甚至将自己的学问比作猪肉。在一封信中，苏轼将朋友陈襄对佛学的造诣比作龙肉，而把自己的平生所学比作猪肉，并表示“猪之与龙，则有间矣，然公终日说龙肉，不如仆之食猪肉实美而真饱也”。大意为猪和龙当然是有差距的，陈襄整天说龙肉，不如我吃猪肉既美味又管饱。
7、这首打油诗的前半部分讲的是东坡肉的做法，同时揭示了为人处世之道，这便是身为美食家和文学家的苏轼不同于常人之处了。
8、“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
9、因为自西晋灭亡以后，大量北方游牧民族南下，经过300多年的战乱先一统于隋，又一统于唐。建立唐朝的李氏家族虽然是汉人，但早已严重胡化。皇族如此，吃得起肉的贵族、官僚们也是如此。胡人自然更爱吃羊肉，正是在苏轼出生前的数百年间，猪肉逐渐没落。
10、清欢是什么？是清淡的欢愉。
11、诗人写道：我爬上了庐山，远远地望见香炉峰上升起了紫色的烟雾，原来是山上的云雾在阳光的照射下变成了紫色。此外还有一道瀑布，像是一条长河挂在前面的山上。
12、释义：带着三分瘦肉的红烧肉，用黄豆芽烹出了半碗的油水。
13、这首诗读来有一种“偷着乐”的快乐，那样一种“饱得自家君莫管”的快活直接从字里行间里溢出来，让千年后的我们也可以感受到苏东坡对猪肉的喜爱。
14、这是苏轼送别友人时所写。人生是一场艰难的旅程，几经波折而不休，你我都是天地间的过客，又何必计较眼前的聚散离别呢？
15、只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
16、如果这是真的，那么东坡肉为什么如此有名呢？答案当然是“东坡”。这道以文人命名的菜使猪肉打赢了餐桌上的翻身仗，重新成为中国人最主要食用的肉类。不过，苏轼也付出了沉重的代价。
17、此案后，苏轼被贬至黄州。苏轼被发配到黄州后有职无权，日子过得很是清贫，吃猪肉估计也是没得选择的选择。不过，能把普通的食材做到极致才是高手，也才是烹饪的最高境界。
18、苏东坡为人正直，不畏权势，朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴，心里更不舒服。他们当中有一个御史，就乔装打扮，到杭州来找岔子存心要陷害苏东坡
19、事实上，一直到清代，糖仍然不是生活必需品，“开门七件事”中并没有糖。让我们重温一下清人的这首小诗：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离他。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。”能兼通“书画琴棋诗酒花”和“柴米油盐酱醋茶”，不正是苏轼的一个可贵之处吗？而东坡肉的流行也正可以归因为这道文人菜的雅俗共赏吧。
20、都说心急吃不了热豆腐，做东坡肉一个很关键的步骤就是文火慢炖。
五、东坡肉的古诗
1、当然了，苏轼在徐州和黄州制作的红烧肉，只在当地有影响。而真正让红烧肉火遍全国的，是苏轼在杭州时期的“东坡肉”。
2、诗云：“荠糁芳甘妙绝伦，啜米恍若在峨眉。莼羹下豉知难敌，牛乳抨酥亦未珍。异味颇思修净供，秘方当惜授厨人。午窗自抚彭烹腹，好住烟村莫厌贫。”意思说是荠菜粥的味道鲜美，比天下有名的莼菜羹、牛乳酥还要好吃，甚至连制作方法，都不肯教给厨师。可惜，如此美粥的吃法，已经湮没六七百年了。
3、苏东坡当时借用这首诗来表达自己坚决反对王安石倡导的变法，又因乌台诗一案被贬黄州，他用诗来表达了当时他不满的情绪。
4、宋哲宗元祐四年(1089年)一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。
5、他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。
6、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
7、蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
8、苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。
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10、虽然一直到明代，李时珍在写《本草纲目》时仍小心区分着各种猪肉的毒性，并且指出：“北猪味薄，煮之汁清；南猪味浓，煮之汁浓，毒尤甚。”但随着时间流逝，苏轼赢了，东坡肉受到广泛认可。
11、“九天”指天的最高处。
12、美拉德反应能产生人们所需要或不需要的香气和色泽。例如亮氨酸与葡萄糖在高温下反应，能够产生令人愉悦的面包香。而在板栗、鱿鱼等食品生产储藏过程中和制糖生产中，就需要抑制美拉德反应以减少褐变的发生。
13、世间行乐亦如此，古来万事东流水。世间万物，唯有美食与爱不可辜负，不知那怎么看呢？
14、“东坡肉”可以算得上中国人赞不绝口的一道菜了，偶尔美餐一回，都津津乐道；其实，现在我们所吃的东坡肉，比起当时苏轼的做法，已有很大改进。在苏轼时代，不可能有今天用的雪豆、葱、绍酒、姜这么多花样。不过，今天与当初东坡的作法，有一点却是未变，即慢慢用微火煨炖。
15、一起来学习苏东坡居士关于“东坡肉”这道菜的经典诗句吧，考生家长们在给孩子烹制美味的同时，也可以一起分享其中的制作要领，在诗句中做美食、在美食中体验诗句的奥妙。这种跨界的混搭、多元化的命题思路没准真会出现在高考试卷上，哈。
16、“东坡肉”竟然出生在一个猪肉泛滥廉价的时期。 我第一次吃到了“东坡肉”，是和朋友一起去杭州玩，一次就难以忘记这道美食。
17、“东坡肉”起源于他被流放到黄州时，以及黄州以北30里的现黄陂县(现武汉黄陂区)，当地居民有过春节吃东坡肉的传统。为此东坡还写了《猪肉赋》一词。我们的春节真的因为苏东坡而改变了，这让我们的一年更持久更有趣。
18、宋哲宗，元祐四年(1089)1月3日，苏东坡任杭州大守把东坡肉又带到了杭州并且流传到了现代成了杭帮名菜东坡肉。
19、怎么样，各位莘莘学子们，辛苦了一天看到这篇博文有没有觉得放松一些了？真心地希望这些文字可以带着考生们一起在轻松活跃地氛围里学习到书本上没有的知识，虽然只是简单地生活常识，但这种跨界的混搭、多元化的思路没准真会出现在高考的命题上。跟着大文豪苏东坡一起学习诗句，在诗句中品味美食、在美食中体验诗句的奥妙。
20、贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
六、东坡肉的诗句苏轼
1、“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。”
2、在上面先均匀地铺上一层小葱，再摆上生姜片。
3、黄庭坚，字鲁直，号山谷道人，涪翁，洪州分宁(今江西修水)人，世称“黄山谷”。北宋诗人，与张耒、晁补之、秦观俱游学苏轼门下，天下称为“苏门四学士”，开创江西诗派。
4、东坡吃野鸡写《野雉》诗，吃鳊鱼写《鳊鱼》诗，吃鲍鱼写《鳆鱼行》，吃竹笋写《送笋芍药与公择二首》，吃蟹写《丁公默送蝤蛑》，哪怕一碗粥也要入诗《豆粥》，小小一碟时蔬也成全了一首《春菜》诗。
5、把锅洗干净，倒入少许水，燃上柴木杂草，控制火候，用温火来煨炖。
6、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。
7、东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。平生寓物不留物，在家学得忘家禅。门前罢亚十顷田，清溪绕屋花连天。溪堂醉卧呼不醒，落花如雪春风颠。我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。铜驼陌上会相见，握手一笑三千年。
8、苏轼评价自己的诗：
9、苏轼因为“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。
10、您好，很高兴回答这个问题！
11、根据古籍《冷斋夜话》的记载，苏东坡曾经有一次去庐山游玩。当苏东坡来到东林这个地方，被景色吸引，顿时灵感来了，随口一说：“溪声便是广长舌，山色岂非清净身。”
12、被贬黄州时期，苏轼发挥了他吃货的本色，并且是发挥的淋漓尽致。他在被贬以后有足够的时间来研究美食，他吃的东西以肉食为主，甚至还专门写了不少的诗词，而且他做的还挺有经验就像做东坡肉时少著水，柴头的烟焰不能起，最后待他自熟，火候足的时候才自美，早晨起来打两碗，怡然自得。
13、富者不肯吃，贫者不解煮。
14、他来到黄州，说：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”
15、东坡肉是众所周知的一道名菜，以猪肉为主料，口味咸甜、香糯，软而不烂，肥而不腻，是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜既以「东坡」为名，那么它与东坡先生有什么渊源呢？
16、该诗的名称为《猪肉颂》，是宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词，全文原文如下：
17、通常我们要介绍一道菜的时候，需要知道它的菜名，包括中文名和英文名、主要原料、烹饪方式以及口味。
18、御史回到京城，马上就去见皇帝
19、...arecooked...被烹饪
20、释义：喝酒没有喝尽兴，吃肉也没有吃完汁液。
1、关注大设计趋势，与创新者同行
